নর্ডিক ফ্রুট এন্ড নাট লোফ

1. ডো-এর সমস্ত উপকরণ মিক্সারে রাখুন।
2. লো স্পিডে 8 মিনিট মিক্স করুন।
3. মিক্স করা শেষ হলে এতে ফল এবং বাদাম যোগ করুন।
4. মিক্স করার পর ডো-এর চূড়ান্ত তাপমাত্রা প্রায় 25˚C হতে হবে।
5. একটি পাত্রে ডো রেখে ঢেকে রাখুন এবং স্বাভাবিক তাপমাত্রায় 5 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।

1. ডো-টিকে প্রায় 350g করে 10টি টুকরায় ভাগ করুন।
2. প্রতিটি ডো আলাদা মোল্ডে রাখুন এবং উপরিভাগ যেন অবশ্যই সমান হয়।
3. ডো-টিকে 25˚C তাপমাত্রায় প্রায় 60 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।

1. 250˚C তাপমাত্রায় ওভেন প্রি-হিট করুন এবং 60 মিনিট বেক করুন।।
2. 200˚C তাপমাত্রা কমিয়ে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
3. পরিবেশনের জন্য স্লাইস করার আগে ব্রেডগুলিকে ঠান্ডা করার জন্য একপাশে রাখুন।

*অপশনাল উপকরণগুলি বেকে অন্তর্ভুক্ত না হলে অনুগ্রহ করে সেই অনুযায়ী মিক্সিং এবং প্রুফিং-এর সময় সামঞ্জস্য করুন।