노르딕 프루트 앤 넛츠 로프

1. 모든 반죽 재료를 반죽기에 넣습니다.
2. 재료를 저속에서 8분간 섞습니다.
3. 반죽 믹싱이 끝나면 과일과 견과류를 넣습니다.
4. 최종 반죽 온도는 약 25˚C여야 합니다.
5. 반죽을 볼에 담고 덮어준 뒤 실온에서 5분간 휴지합니다.

1. 반죽을 약 350g씩 10조각으로 나누어 줍니다.
2. 반죽을 각각 틀에 넣고 표면이 고르게 펴지도록 해줍니다.
3. 반죽을 25˚C에서 약 60분간 휴지합니다.

1. 오븐을 250˚C로 예열하고 60분간 구워줍니다.
2. 온도를 200˚C로 낮추고 빵이 황금빛 갈색을 띨 때까지 구워줍니다.
3. 빵을 식힌 후 잘라서 차려냅니다.

*선택 재료를 넣지 않을 경우, 이에 맞게 반죽 시간과 휴지 시간을 적절히 조절해야 합니다.