চকো-ক্র্যানবেরিস পুল-অ্যাপার্ট ব্রিয়শ বান

রেসিপিটি লোফ হিসাবে বা পুল-অ্যাপার্ট বান হিসাবে বেক করা যেতে পারে। ফ্রেশ ক্র্যানবেরিস এবং ডার্ক চকোলেট চিপস দিয়ে তৈরি, এই সুন্দর ব্রেডটি সঠিক স্বাদে আপনার উৎসব শুরু করবে!

INGREDIENTS

ডোপরিমাণ
গমের আটা1000g
ডিম650g
লবণ18g
চিনি150g
Saf-instant®গোল্ড ইনস্ট্যান্ট ড্রাই ইস্ট15g
Magimix® সফ্টনেস5g
মাখন500g
ডার্ক চকোলেটে ড্রপ200g
ফ্রেশ ক্র্যানবেরিস200g
পার্ল সুগারপরিমাণ মতো

FEATURED PRODUCT

Saf-instant® Gold

ডো প্রস্তুতকরণ

  1. মাখন, চকোলেট ড্রপ এবং ক্র্যানবেরিস বাদে ডো-এর সমস্ত উপকরণ মিক্সারে দিন।
  2. লো স্পিডে 4 মিনিট এবং হাই স্পিডে 5 মিনিট মিক্স করুন।
  3. এর সাথে মাখন যোগ করুন এবং লো স্পিডে 5 মিনিট এবং হাই স্পিডে 2 মিনিট মিক্স করুন।
  4. মিক্স করার পর, এর সাথে চকোলেট ড্রপ এবং ক্র্যানবেরিস যোগ করুন।
  5. মিক্স করার পর ডো-এর তাপমাত্রা প্রায় 25˚C হতে হবে।
  6. একটি পাত্রে ডো ঢেলে নিয়ে ঢেকে রাখুন এবং স্বাভাবিক তাপমাত্রায় 5 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।

শেপ দেওয়ার নিয়ম

  1. 70g করে ডো-কে 28 ভাগে ভাগ করে নিন এবং স্বাভাবিক তাপমাত্রায় 20 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।
  2. প্রতিটি ডো-কে একটি বলের আকার দিন এবং একটি গোল প্যানে সেট করুন।
  3. 1টি ডো মাঝখানে এবং তার চারপাশে 6টি ডো সমানভাবে ফাঁক করে সেট করুন।
  4. ডো-কে 30˚C তাপমাত্রায় প্রায় 90 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।

বেক করার নিয়ম

  1. প্রয়োজন হলে পার্ল সুগার ছিটিয়ে দিন।
  2. 180˚C তাপমাত্রায় ওভেন প্রি-হিট করুন এবং 20 মিনিট বেক করুন।
  3. পরিবেশনের আগে ব্রেডগুলিকে ঠান্ডা করার জন্য রেখে দিন।