সিসেমি সুয়ার্ল বান

বাদামে পরিপূর্ণ, নরম এবং প্রতিটি কামড়ে অনেক বেশি সিসেমি ফ্লেভারে ভরপর। এই সুন্দর বানটি সারাদিনের নাস্তা হিসাবে খুব ভালো এবং উপযুক্ত।

INGREDIENTS

সারারাত রাখা স্পঞ্জ ডোপরিমাণ
পানি35ml
ব্রেড তৈরী করার জন্য আটা50g
Saf-instant® গোল্ড ইনস্ট্যান্ট ড্রাই ইস্ট3g
লবণ1 চিমটি
ডোপরিমাণ
পানি170ml
স্পঞ্জ ডো85g
চিনি20g
ব্রেড তৈরী করার জন্য আটা250g
Saf-instant® গোল্ড ইনস্ট্যান্ট ড্রাই ইস্ট11g
লবণ5g
ব্ল্যাক সিসেমি পাউডার20g
টপিংপরিমাণ
ব্ল্যাক সিসেমিইচ্ছা অনুসারে
হোয়াইট সিসেমিইচ্ছা অনুসারে

FEATURED PRODUCT

Saf-instant® Gold

সারারাত রাখা স্পঞ্জ ডো

  1. একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ রাখুন এবং ভালোভাবে মিক্স করুন।
  2. মিক্সারটি 5˚C তাপমাত্রায় 12 ঘন্টা চিলারে রাখুন।

ডো প্রস্তুতকরণ

  1. লবণ এবং ব্ল্যাক সিসেমি পাউডার বাদে ডো-এর সমস্ত উপকরণ স্ট্যান্ড মিক্সারে রাখুন।
  2. সুন্দরভাবে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিক্স করুন।
  3. লবণ যোগ করুন এবং এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফেটাতে থাকুন।

শেপ দেওয়ার নিয়ম

  1. ডো-টিকে সমানভাবে 2 টুকরা করে প্রতিটি প্রায় 250g করে ভাগ করুন।
  2. একটি ডো নিন, এতে ব্ল্যাক সিসেমি পাউডার যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিক্স করুন।
  3. উভয় ডো-কে গোলাকার করে আলাদা বাটিতে রেখে ডেকে দিন এবং দ্বিগুণ আকার না হওয়া পর্যন্ত রেস্টে রেখে দিন।
  4. প্রতিটি ডো-কে আরও 2টি সমান টুকরো করে প্রায় 125g করে ভাগ করুন।
  5. প্রতিটি ডো চ্যাপ্টা করুন, 18cm লম্বা করে রোল করুন এবং ফেটানো ডিম দিয়ে এর উপর ব্রাশ করুন।
  6. প্লেইন ডো-টি হোয়াইট সিসেমি দিয়ে এবং ব্ল্যাক সিসেমি ডো-কে ব্ল্যাক সিসেমি দিয়ে সমানভাবে কোট করুন।
  7. 1টি ব্ল্যাক সিসেমি ডো এবং 1টি হোয়াইট সিসেমি ডো নিন এবং এগুলোকে একসাথে পেঁচিয়ে নিন।
  8. পেঁচানো ডো-টিকে একটি বৃত্তাকার আকারে রোল করুন এবং ডো-এর নীচের দিকে শেষবারের মত টান দিন।
  9. প্রতিটি ডো-কে একটি বৃত্তাকার ব্রেডের টিনে রেখে ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিট বা দ্বিগুণ আকার না হওয়া পর্যন্ত ডো-টিকে রেস্টে রেখে দিন।

বেক করার পদ্ধতি

  1. 180˚C তাপমাত্রায় ওভেন প্রি-হিট করুন এবং 30 মিনিট বেক করুন।
  2. ওভেন থেকে বের করুন এবং পরিবেশন করার আগে একটি তারের র‍্যাকে রেখে ঠান্ডা করুন। এখানে রেসিপির ভিডিওটি দেখুন।

Watch the recipe video here.