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버터밀크 풀어파트 브레드와 치킨팝

달콤함이 가미된 부드럽고 폭신한 버터밀크 풀어파트 브레드를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 어떤 날이라도 모두 함께 즐길 수 있을 거예요!

스타터	분량
물	25ml
밀가루	25g
Saf-instant^® Gold 인스턴트 드라이 이스트	3g

반죽	분량
버터밀크	50g
달걀	50g
물	80ml
스타터	50g
설탕	30g
밀가루	250g
Saf-instant^® Gold 인스턴트 드라이 이스트	11g
소금	5g
무염 버터	20g

토핑	분량
냉동 치킨팝	원하는 만큼

사용 제품

스타터

모든 재료를 용기에 넣고 잘 섞습니다.

실온에서 3시간 동안 휴지시킵니다.

반죽 준비

소금과 버터를 제외한 모든 반죽 재료를 스탠드 믹서에 넣습니다.

어느 정도 부드러워질 때까지 섞습니다.

소금과 버터를 넣고 부드러워질 때까지 계속 반죽합니다.

덮어준 뒤 35~45분간, 혹은 반죽이 두 배 크기가 될 때까지 발효하세요.

성형

반죽을 약 80g씩 여섯 등분한 후 각각 둥근 모양으로 만듭니다.

둥근 반죽을 원 모양으로 만들어 빵틀에 놓습니다.

덮어준 뒤 30분간, 혹은 반죽이 두 배 크기가 될 때까지 발효하세요.

달걀물을 한 겹 바른 후 밀가루를 체에 걸러 덮습니다.

굽기

180˚C로 예열한 오븐에서 25~30분간 구워주세요.

오븐에서 꺼낸 번을 식혀줍니다.

치킨팝을 200˚C에서 30분간, 혹은 황색이 될 때까지 구우세요.

번 가운데에 치킨팝을 올리고 꿀을 뿌려줍니다.

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