ขนมปังแพบัตเตอร์มิลค์กับไก่ป๊อบ

ขนมปังแพบัตเตอร์มิลค์โฮมเมดเนื้อนุ่มฟูที่มีรสหวานเล็กน้อยและทำง่ายมาก ๆ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนสำหรับทุก ๆ โอกาส!

ส่วนผสม

หัวเชื้อหรือสตาร์ทเตอร์ปริมาณ
น้ำ25 มล.
แป้งขนมปัง25 ก.
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป Saf-instant® สีทอง3 ก.
แป้งโดปริมาณ
บัตเตอร์มิลค์50 ก.
ไข่50 ก.
น้ำ80 มล.
หัวเชื้อหรือสตาร์ทเตอร์50 ก.
น้ำตาล30 ก.
แป้งขนมปัง250 ก.
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป Saf-instant® สีทอง11 ก.
เกลือ5 ก.
เนยจืด20 ก.
ท็อปปิ้งปริมาณ
ไก่ป๊อบแช่แข็งตามชอบ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

Saf-instant® สีทอง

หัวเชื้อหรือสตาร์ทเตอร์

  1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
  2. พักส่วนผสมทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

การเตรียมแป้งโด

  1. นำส่วนผสมสำหรับทำแป้งโดทั้งหมดยกเว้นเกลือและเนย ใส่ลงในเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ
  2. ตีจนเนื้อค่อนข้างเนียน
  3. ใส่เกลือ เนย แล้วตีนวดต่อจนแป้งเนียนนุ่ม
  4. คลุมแล้วพักแป้งโดไว้ 35 – 45 นาทีหรือจนแป้งจะขึ้นมาเท่าตัว

การขึ้นรูป

  1. แบ่งแป้งโดออกเป็น 6 ชิ้นเท่า ๆ กัน ชิ้นละประมาณ 80 ก. แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม
  2. นำแป้งโดที่คลึงเป็นก้อนกลมแล้ววางลงในถาด
  3. คลุมแล้วพักแป้งโดไว้ 30 นาที หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นมาเท่าตัว
  4. ทาไข่แล้วโรยแป้งนวลที่ผิวขนม

การอบ

  1. อุ่นเตาอบที่ 180˚C แล้วอบขนมเป็นเวลา 25 – 30 นาที
  2. นำออกจากเตาแล้วพักขนมปังให้เย็น
  3. อบไก่ป๊อบด้วยไฟ 200˚C เป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง
  4. วางไก่ป๊อปไว้ตรงกลางขนมปังแล้วราดด้วยน้ำผึ้ง

ชมวิดีโอสูตรได้ที่นี่

Professional

Home Baking

Support

Change locations