Roti Sobek Buttermilk dengan Potongan Ayam

Roti sobek buttermilk rumahan yang lembut, empuk, dengan sedikit rasa manis dan sangat mudah dibuat. Pastinya akan menjadi favorit banyak orang di segala acara!

BAHAN

StarterJumlah
Air25ml
Tepung roti25g
Ragi kering instan Saf-instant® Gold3g
AdonanJumlah
Buttermilk50g
Telur50g
Air80ml
Starter50g
Gula30g
Tepung roti250g
Ragi kering instan Saf-instant® Gold11g
Salt5g
Mentega tawar20g
ToppingJumlah
Potongan ayam bekuSesuai selera

PRODUK UNGGULAN

Saf-instant® Gold

STARTER

  1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk rata.
  2. Sisihkan campuran selama 3 jam pada suhu ruangan.

MENYIAPKAN ADONAN

  1. Masukkan semua bahan adonan ke dalam mixer berdiri kecuali garam dan mentega.
  2. Aduk sampai cukup halus.
  3. Tambahkan garam, mentega dan terus uleni sampai adonan halus.
  4. Tutup dan diamkan adonan selama 35 – 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.

MEMBENTUK

  1. Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama besar, masing-masing sekitar 80g lalu bulatkan setiap adonan.
  2. Letakkan bulatan adonan dalam bentuk melingkar di atas nampan.
  3. Tutup dan diamkan adonan selama 30 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.
  4. Olesi dengan olesan telur dan taburi dengan tepung.

MEMANGGANG

  1. Panaskan oven dengan suhu 180˚C dan panggang selama 25 – 30 menit.
  2. Keluarkan dari oven dan biarkan roti dingin.
  3. Panggang potongan ayam pada suhu 200˚C selama 30 menit atau sampai berwarna keemasan.
  4. Letakkan potongan ayam di tengah roti dan siram dengan madu.

Watch the recipe video here.