アップルドーナツ

1. りんごをスライスし、フライパンに砂糖とバター40gを入れて焼きます。

1. 小麦粉、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜます。
2. 卵、柔らかくしたバター、温かい牛乳、イーストを加えます。
3. 滑らかで少し弾力が出るまで生地をこねます。
4. 生地を丸め、ボウルに入れます。
5. 布で覆い、生地が2倍にふくらむまで暖かい場所に60分間置いておきます。

1. 生地を麺棒で約4mm厚に延ばし、直径7〜8cmの円盤を切り出します。円盤は偶数枚必要になりますのでご注意ください。
2. 円盤1枚の上にスライスしたりんごを乗せ、その上にもう1枚の円盤を重ねます。
3. 生地を布で覆い、室温で40分間休ませます。

1. 油を180℃〜190℃に予熱し、両側が黄金色になるまで揚げます。
2. ペーパータオルを敷いたお皿またはクッキングシートの上に、揚げたドーナツを置きます。
3. ドーナツが冷めた後で、お好みで砂糖の上で転がして均一に砂糖をまぶします。

※ドーナツにチョコレートやフルーツジャムを入れる場合は、生地を小さく丸めてから休ませ、揚げた後で注入するとよいでしょう。