Lewati ke konten
  • Produk
  •  Recipes
  • FAQs
  • Kontak
  • Produk
  •  Recipes
  • FAQs
  • Kontak
  • ID
    • EN
    • ไทย (TH)
    • 日本語 (JP)
    • 한국어 (KR)
    • VT
    • বাংলাদেশ (Bengali)
  • Produk
  •  Recipes
  • FAQs
  • Kontak
  • Produk
  •  Recipes
  • FAQs
  • Kontak
  • ID
    • EN
    • TH
    • JP
    • KR
    • VT
    • Bengali

Home > Recipes > European > Italian > Panettone Natal Italia Klasik

Panettone Natal Italia Klasik

Roti manis buah tradisional Italia yang biasanya dinikmati selama Natal dan Tahun Baru. Hidangan penutup atau sarapan yang lezat, ringan dan lembut serta penuh dengan cita rasa dari manisan buah-buahan rum.

image-feature

UKURAN PENYAJIAN

8

image-feature2

WAKTU YANG DIPERLUKAN

Persiapan: 40 menit
Memanggang: 40 menit
Total waktu tunggu/istirahat:
19 jam 30 menit

image-feature3

SARAN PENYAJIAN

Sajikan dalam irisan besar dengan mentega, krim atau selai bersama secangkir kopi panas

BAHAN

Adonan BoluJumlah
Tepung terigu1000g
Air (30˚C)500ml
Garam10g
Gula63g
Mentega250g
LIVENDO® LV15g
Adonan PanettoneJumlah
Tepung terigu500g
Air (dingin)84ml
Garam5g
Gula438g
Kuning telur270g
Mentega250g
Buah-Buahan RumJumlah
Kismis sultana500g
Manisan jeruk dadu400g
Rum25ml
Topping HazelnutJumlah
Bubuk hazelnut150g
Gula300g
Pati jagung150g
Putih telur180g
ToppingJumlah
Irisan almond / almond utuhSesuai selera
Gula mutiaraSesuai selera

PRODUK UNGGULAN

LIVENDO® LV1

PERSIAPAN AWAL

(Dipersiapkan satu hari sebelumnya)

  1. Masukkan semua bahan ke dalam mixer.
  2. Aduk bahan selama 4 menit pada kecepatan rendah dan 5 menit pada kecepatan tinggi.
  3. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dan diamkan selama 16 jam pada suhu 20˚C.

(Dipersiapkan satu hari sebelumnya)

  1. Campur kismis sultana, manisan jeruk dadu dan rum dalam mangkuk dan rendam semalaman.
  2. Tiriskan sisa cairan sebelum ditambahkan ke dalam adonan.

Topping Hazelnut

  1. Campur semua bahan kering.
  2. Tambahkan putih telur dan aduk dengan pengocok sampai mendapatkan konsistensi yang halus.

MENYIAPKAN ADONAN

  1. Masukkan semua bahan untuk adonan bolu dan adonan panettone ke dalam mixer kecuali mentega, gula, buah-buahan rum dan topping hazelnut.
  2. Aduk bahan selama 4 menit pada kecepatan rendah dan 6 menit pada kecepatan tinggi.
  3. Tambahkan mentega dan gula.
  4. Aduk bahan selama 5 menit pada kecepatan rendah dan 2 menit pada kecepatan tinggi.
  5. Tambahkan buah-buahan rum lalu aduk selama 2 menit pada kecepatan rendah.
  6. Suhu adonan akhir harus sekitar 28˚C.
  7. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dan diamkan selama 60 menit pada suhu 25˚C.

MEMBENTUK

  1. Bagi adonan masing-masing 500g.
  2. Gulung adonan dan letakkan langsung ke dalam cetakan Panettone.
  3. Diamkan adonan selama 150 menit pada suhu sekitar 30˚C.

MEMANGGANG

  1. Panaskan oven dengan suhu 160˚C.
  2. Pindahkan topping hazelnut ke dalam kantong segitiga dan keluarkan perlahan ke atas adonan panettone.
  3. Tambahkan irisan almond atau almond utuh dan gula mutiara untuk tekstur renyah tambahan.
  4. Panggang panettone pada suhu 160˚C selama 40 menit atau sampai cokelat keemasan.
  5. Keluarkan panettone yang sudah dipanggang dan biarkan benar-benar dingin sebelum disajikan.

Professional

  • Saf-instant® Red
  • Saf-instant® Gold
  • Saf-instant® Blue
  • Saf-instant® Red
  • Saf-instant® Gold
  • Saf-instant® Blue

Home Baking

Support

  • Contact
  • Contact

Change locations

  • © Saf-instant®
  • 2025
  • Legal notice