Ciabatta Baguette

1. Masukkan semua bahan ke dalam mixer kecuali minyak zaitun.
2. Aduk bahan selama 6 menit pada kecepatan rendah dan 2 menit pada kecepatan tinggi.
3. Tambahkan minyak zaitun ke dalam campuran dan aduk selama 2 menit pada kecepatan rendah.
4. Suhu adonan akhir harus sekitar 25˚C.
5. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dan diamkan selama 3 jam pada suhu ruangan sekitar 25˚C.

1. Lipat adonan untuk menghasilkan ketebalan sekitar 7mm dan panjang sekitar 30cm.
2. Tutup sedikit adonan dan diamkan selama 1 jam pada suhu ruangan sekitar 25˚C.

1. Panaskan oven Anda dengan suhu 250˚C.
2. Potong adonan dengan pisau setiap 5cm untuk menghasilkan adonan dengan panjang 30cm dan lebar 5cm.
3. Masukkan semangkuk air ke dalam oven dan panggang roti selama 15 menit pada suhu 250˚C.
4. Semprotkan minyak zaitun ke atas roti sesaat setelah dipanggang.