হোলমিল স্যান্ডউইচ ব্রেড

একটি নরম এবং কোমল টুকরা দিয়ে আমাদের 50/50 হোলমিল ব্রেড স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য আদর্শ এবং আপনার খাদ্যে অতিরিক্ত পুষ্টি এবং ফাইবার যোগ করে। সকালের নাস্তা দ্রুত এবং সুস্বাদু করতে আপনার ঘরে তৈরি ব্রেডের সাথে শুধুমাত্র আপনার প্রিয় ব্রেকফাস্ট স্প্রেড বেছে নিন।

INGREDIENTS

ডোপরিমাণ
ব্রেড তৈরির জন্য আটা 250g
হোলমিল আটা250g
লবণ8g
Saf-instant® গোল্ড ইনস্ট্যান্ট ড্রাই ইস্ট7.5g
Magimix® গ্রীন ব্রেড ইম্প্রুভার2.5g
Magimix® সফ্টনেস ব্রেড ইম্প্রুভার2.5g
ডার্ক ব্রাউন সুগার40g
পানি 315g
মার্জারিন25g

FEATURED PRODUCT

Saf-instant® Gold

পাউরুটির টিন প্রস্তুতকরণ

  1. 16cm x 11cm পাউরুটির টিনগুলিকে ভালোভাবে গ্রীস করুন।

ডো প্রস্তুতকরণ

  1. একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে ব্রেড তৈরির জন্য আটা, হোলমিল আটা, লবণ, Saf-instant® গোল্ড ইস্ট, Magimix® গ্রীন, Magimix® সফ্টনেস এবং ডার্ক ব্রাউন সুগার একত্রিত করে মিক্স করুন।
  2. পানি এবং মার্জারিন যোগ করুন এবং 3 মিনিট লো স্পিডে একটি ডো-এর হুক দিয়ে মিক্স করুন।
  3. স্পিড হাই করুন এবং ডো মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত 6 মিনিট মিক্স করতে থাকুন।
  4. একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ডো-টিকে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় 5 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।
  5. ডো-টিকে অর্ধেক করে ভাগ করুন (প্রতিটি ~ 450g) এবং একটি আটাযুক্ত পৃষ্ঠে আরও 5 মিনিট হালকা গ্রীসযুক্ত ক্লিং র‍্যাপের টুকরোতে রেস্টে রেখে দিন।

ফিল করার এবং শেপ করার নিয়ম

  1. প্রথমে 1 টুকরো ডো দিয়ে শুরু করুন, এটিকে উল্টিয়ে দিন এবং ডো-টিকে একটি বড় ডিম্বাকৃতির আকারে কিছুটা চ্যাপ্টা করুন যার দৈর্ঘ্য প্রায় পাউরুটির টিনের দৈর্ঘ্যের সমান হবে।
  2. 2টি প্রান্ত (ডান এবং বাম) দিয়ে শুরু করে এগুলিকে ডো-এর মাঝখানে ভাঁজ করুন, প্রান্তগুলিকে একত্রে আটকানোর জন্য শক্তভাবে চাপ দিন।
  3. উপরের প্রান্তটি নিন (আপনার থেকে সবচেয়ে দূরে) এবং মাঝখানে এটিকে সামান্য ভাঁজ করুন, ডো-টিকে শক্তভাবে আটকানোর পর আবার নীচে টিপে দিন।
  4. আলতো করে ডো-টি উল্টিয়ে প্রস্তুত করা পাউরুটির টিনে রাখুন।
  5. অবশিষ্ট ডোগুলি দিয়েও এভাবে তৈরি করুন।
  6. স্বাভাবিক তাপমাত্রায় প্রায় 90 মিনিট বা যতক্ষণ না ডো তার আসল আকারের চেয়ে 3 গুণ বেড়ে যায় ততক্ষণ পর্যন্ত রেখে দিন। ডো-এর উপরের অংশটি হালকা গ্রীসযুক্ত ক্লিং র‍্যাপের একটি টুকরো দিয়ে ঢেকে রাখুন।
  7. ক্লোস্ড টপ লোফ: টিনের উপরের অংশ থেকে 1.5cm নীচে পর্যন্ত প্রুফ করুন।
ওপেন টপ লোফ: টিনের উপরের অংশ থেকে 2cm উপর পর্যন্ত প্রুফ করুন।

বেক করার নিয়ম

  1. 200°C তাপমাত্রায় ওভেন প্রি-হিট করুন।
  2. পাউরুটির উপরের অংশটি সুন্দরভাবে সোনালি বাদামী হয় না হওয়া পর্যন্ত 20-25 মিনিট বেক করুন।
  3. ওভেন থেকে বের করে পাউরুটির টিন থেকে ব্রেডটি বের করুন এবং একটি তারের র‍্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।
  4. ব্রেডগুলি স্লাইস করার আগে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।

প্রফেশনাল

হোম বেকিং

সমর্থন

অবস্থান পরিবর্তন করুন