Roti Sandwich Wholemeal

Dengan remah roti yang lembut dan empuk, roti wholemeal 50/50 kami cocok untuk sandwich dan juga kaya akan nutrisi dan serat. Cukup pilih olesan favorit Anda untuk roti rumahan ini dan nikmati sarapan pagi yang cepat dan lezat.

BAHAN

AdonanJumlah
Tepung roti250g
Tepung wholemeal250g
Garam8g
Saf-instant® Emas7.5g
bread improver Magimix® Green2.5g
bread improver Magimix® Softness2.5g
Gula merah40g
Air315g
Margarin25g

PRODUK UNGGULAN

Saf-instant® Emas

MENYIAPKAN LOYANG ROTI

  1. Olesi loyang roti berukuran 16cm x 11cm dengan banyak minyak/lemak.

MENYIAPKAN ADONAN

  1. Campur tepung roti, tepung wholemeal, garam, ragi SAF-INSTANT™ Emas, Magimix® Green, Magimix® Softness, dan gula merah dalam mangkuk stand mixer dan kocok untuk mencampurnya.
  2. Tambahkan air dan margarin, lalu aduk dengan pengaduk adonan pada kecepatan rendah selama 3 menit.
  3. Tingkatkan ke kecepatan tinggi dan terus aduk selama 6 menit sampai adonan halus.
  4. Pindahkan ke mangkuk dan diamkan adonan selama 5 menit pada suhu ruangan.
  5. Bagi adonan menjadi dua bagian (masing-masing ~450g) dan diamkan selama 5 menit di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung di bawah cling wrap yang sedikit diminyaki.

MENGISI & MEMBENTUK

  1. Kerjakan 1 potong adonan terlebih dahulu, balik dan pipihkan sedikit adonan menjadi bentuk oval besar dengan panjang kurang lebih sama seperti panjang loyang roti.
  2. Mulai dengan kedua ujung (kanan dan kiri), lipat ke arah tengah adonan, tekan kuat untuk melekatkan ujung-ujungnya.
  3. Ambil tepi atas (sisi yang paling jauh dari Anda) dan lipat sedikit ke tengah, lalu tekan kuat untuk melekatkan adonan.
  4. Balik adonan dengan perlahan dan masukkan ke dalam loyang roti yang telah disiapkan.
  5. Ulangi proses yang sama untuk sisa adonan.
  6. Istirahatkan pada suhu ruangan selama sekitar 90 menit atau sampai adonan mengembang 3 kali lipat dari ukuran aslinya. Pastikan bagian atas adonan ditutup dengan cling wrap yang sedikit diminyaki.
  7. Roti dengan bagian atas tertutup: Istirahatkan sampai tingginya 1,5cm di bawah ketinggian loyang.
    Roti dengan bagian atas terbuka: Istirahatkan sampai tingginya 2cm di atas ketinggian loyang.

MEMANGGANG

  1. Panaskan oven ke 200°C.
  2. Panggang selama 20-25 menit sampai bagian atas loyang berwarna cokelat keemasan.
  3. Keluarkan dari oven, keluarkan dari loyang roti, dan dinginkan di rak kawat.
  4. Biarkan roti benar-benar dingin sampai mencapai suhu ruangan sebelum diiris.