কোরিয়ান ক্রিম ব্রেড

1. কোচিনিয়াল লিকুইড কালার বাদে সমস্ত উপকরণ মিক্সারে দিন।
2. উপকরণগুলো লো স্পিডে 4 মিনিট এবং হাই স্পিডে 7 মিনিট মিক্স করুন।
3. ডো-টি 2টি সমান অংশে ভাগ করুন এবং 1 অংশ কাঁচা রাখুন।
4. একটি ডো নিন তাতে কোচিনিয়াল লিকুইড কালার যোগ করুন এবং লো স্পিডে 3 মিনিট মিক্স করুন।
5. মিক্স করার পর ডো-এর তাপমাত্রা প্রায় 25˚C হতে হবে।
6. উভয় ডো ঢেকে রাখুন এবং 30˚C তাপমাত্রায় 60 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।

1. প্রতিটি ডো দিয়ে একটি করে গোলাকার বল তৈরি করুন এবং 20 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।
2. প্লেইন ডো নিন, হাত দিয়ে চ্যাপ্টা করুন এবং এটি রোল আউট করুন যাতে এটি চ্যাপ্টা এবং চওড়া হয়।
3. রঙিন ডো দিয়ে ধাপ 2 এর পুনরাবৃত্তি করুন।
4. প্লেইন ডো-এর উপর রঙিন ডো-টি রাখুন।
5. আপনার থেকে সবচেয়ে দূরের প্রান্ত দিয়ে শুরু করে, একটি বাটার্ড শেপ তৈরি করতে সম্মিলিত ডো-টি আপনার দিকে ঘুরিয়ে দিন।
6. ডো-টি একটি টিনের মধ্যে রাখুন।
7. ডো-টি হালকাভাবে ঢেকে দিন এবং প্রায় 35˚C তাপমাত্রায় 90 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।

1. 180˚C তাপমাত্রায় ওভেন প্রি-হিট করুন।
2. 180˚C তাপমাত্রায় 30 মিনিট ব্রেডটি বেক করুন।
3. পরিবেশন করার জন্য স্লাইস করার আগে এটি ঠান্ডা হতে দিন।

*বেক করার সময় অপশনাল উপকরণগুলি অন্তর্ভুক্ত না থাকলে অনুগ্রহ করে সেই অনুযায়ী মিক্সিং এবং প্রুফিং-এর সময় অ্যাডজাস্ট করে নিন। এখানে রেসিপির ভিডিওটি দেখুন।