আলু পাও

এসে গেল বহুমুখী আলু পাও প্রণালী! এই পাও নরম, সুস্বাদু আর অন্তহীন সম্ভাবনাময়।

INGREDIENTS

ডো অর্থাৎ ময়দা মাখাপরিমাণ
ময়দা10 kg
আলু গুঁড়া3.3 kg
মাখন2 kg
ডিম1.3 kg
‌পানি4.6 kg
Saf-instant® গোল্ড ঈস্ট 133 g

FEATURED PRODUCT

Saf-instant® Gold yeast

প্রস্তুতি

  1. একটি বাটিতে ময়দা, আলুর গুঁড়া এবং Saf-instant® গোল্ড ঈস্ট মেশান।
  2. মাখন, ডিম আর ‌পানি যোগ করে 7 মিনিট কম গতিতে এবং 8 মিনিট বেশি গতিতে অথবা ময়দা সম্পূর্ণরূপে ডো না হওয়া পর্যন্ত মেশতে থাকুন।

আকার গড়া

  1. আগে থেকে তেল মাখানো ডোটি ঢালুন।
  2. ঢাকা দিয়ে 30 মিনিট গাঁজান।
  3. ডো পাঞ্চ করে যেখানে কাজ করবেন সেই তৈলাক্ত জায়গায় রাখুন।
  4. এবার ডোটি 100g ভাগে সমানভাবে ভাগ করুন।
  5. প্রতিটি ভাগ গোল করে বলের আকার দিন।
  6. এভাবে আকার দেওয়া ডো বেকিং ট্রেতে সাজান।
  7. এবার ডোগুলি ঢেকে ঘরের তাপমাত্রায় 60 মিনিট ধরে বা যতক্ষণ না আকারে দ্বিগুণ হয়ে উঠছে ততক্ষণ প্রুফ করুন।

বেক করা

  1. ওভেনে 170˚C-এ প্রিহিট করে নিন।
  2. 12 মিনিট 170˚C-এ বা সমানভাবে সোনালী খয়েরি রং না ধরা পর্যন্ত বেক করুন।
  3. এবার পাওগুলিকে তারের তাকে ঠাণ্ডা হতে দিন।