ফ্রুটি উইন্টার ব্যাগেট

ব্রেডটি তাদের জন্য যারা ব্রেডে মিষ্টি এবং বাদাম পছন্দ করেন। এই ব্যাগেটটি সুস্বাদু চিউয়ি, বাদামযুক্ত এবং মধুর হালকা মিষ্টি স্বাদকে পুরোপুরি প্রকাশ করে।

INGREDIENTS

ডোপরিমাণ
ব্রেড তৈরির জন্য আটা250g
পানি183ml
লবণ5g
Saf-instant® গোল্ড ইনস্ট্যান্ট ড্ৰাই ইস্ট1g
মশলা প্রস্তুতকরণ পরিমাণ
রাইয়ের আটা20g
মধু20g
পানি20ml
দারুচিনি1g
কমলার ফ্লেভার2.5g
লেবুর ফ্লেভার2.5g
রোস্টেড সিসেমি22g

FEATURED PRODUCT

Saf-instant® Red

পূর্ব-প্রস্তুতি

  1. সিসেমি 230˚C তাপমাত্রায় 8 মিনিট ভাজুন।
  2. মধু গলিয়ে নিন।
  3. পানিতে গলিত মধু, কমলালেবু, লেমন জেস্ট এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং মিক্স করুন।
  4. রোস্টেড সিসেমি যোগ করে মিক্স করুন।
  5. রাইয়ের আটা যোগ করুন এবং খুব ভালভাবে মিক্স না হওয়া পর্যন্ত মিক্স করুন।

ডো প্রস্তুতকরণ

  1. তৈরি মশলা বাদে সমস্ত উপকরণ মিক্সারে দিন।
  2. সমস্ত উপকরণ লো স্পিডে 6 মিনিট এবং হাই স্পিডে 2 মিনিট মিক্স করুন।
  3. তৈরি করা মশলা মিক্সারে দিন এবং লো স্পিডে 5 মিনিট মিক্স করুন।
  4. মিক্স করার পর ডো-এর তাপমাত্রা প্রায় 25˚C হতে হবে।
  5. একটি পাত্রে ডো ঢেলে নিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 25˚C স্বাভাবিক তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা রেস্টে রেখে দিন।

শেপ দেওয়ার নিয়ম

  1. ডো-কে প্রায় 300g করে 2 ভাগে ভাগ করে নিন।
  2. ডো-এর প্রতিটি টুকরোকে পূর্বেই শেপ দিন, ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।
  3. ডো-টি কিছুটা চ্যাপ্টা করুন এবং এটিকে প্রায় 35cm লম্বা ব্যাগেটের শেপে ভাঁজ করুন।
  4. ডো-টি হালকা ভাবে ঢেকে রাখুন এবং 25˚C স্বাভাবিক তাপমাত্রায় 45 মিনিটের জন্য রেস্টে রেখে দিন।

বেক করার নিয়ম

  1. 250˚C তাপমাত্রায় ওভেন প্রি-হিট করুন।
  2. ডো-এর পৃষ্ঠতলে আটা ছড়িয়ে দিন যেন এটি স্থির ভাবে থাকে।
  3. একটি ধারালো ব্লেড দিয়ে ডো-এর শীর্ষে পাতার শেপ দিন।
  4. ওভেনে একটি পানি ভর্তি বাটি রাখুন এবং 250˚C তাপমাত্রায় 22 মিনিট ব্রেডটি বেক করুন।

প্রফেশনাল

হোম বেকিং

সমর্থন

অবস্থান পরিবর্তন করুন