Bánh Mì Tròn Rắc Sô Cô La Hạt

1. Cho toàn bộ nguyên liệu (trừ sô cô la hạt) vào máy trộn.
2. Trộn nguyên liệu trong 3 phút ở tốc độ thấp và 6 phút ở tốc độ cao.
3. Cho sô cô la hạt vào và trộn trong 2 phút ở tốc độ thấp.
4. Nhiệt độ bột bánh khi trộn xong nên vào khoảng 28˚C.
5. Đậy bột lại và ủ trong 5 phút.

1. Chia bột bánh thành 13 phần, mỗi phần nặng khoảng 60g rồi ủ trong 5 phút.
2. Nặn từng phần bột thành hình cầu trơn nhẵn.
3. Đậy hờ bột và ủ trong 90 phút ở nhiệt độ khoảng 30˚C.

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 220˚C.
2. Nướng bánh trong 15 phút ở nhiệt độ 220˚C.
3. Để nguội trước khi thưởng thức.

*Với các nguyên liệu không bắt buộc, bạn cần điều chỉnh thời gian trộn và ủ theo hướng dẫn, nếu như không dùng chúng khi làm bánh.