コロンバ

（準備に一晩かかります）

1. Livendo® LV1を水で薄めます。
2. サワードウスターターの材料すべてと、薄めたLivendo® LV1をミキサーに入れ、低速で4分間、高速で5分間混ぜ合わせます。
3. 20℃で一晩（16時間）休ませます。

1. オレンジピールとレモンピール以外の生地材料すべてと、サワードウスターターをミキサーに入れ、低速で4分間、高速で5分間混ぜ合わせます。
2. オレンジピールとレモンピールを加え、均等に広がるまで混ぜ合わせます。
3. 最終的な生地の温度が約25℃になるようにします。
4. 生地をボウルに入れ、蓋をして室温で60分間休ませます。

1. 生地を約250gずつ16等分し、それぞれを丸めます。
2. 生地2つをコロンバの焼き型に入れます。焼き型に隙間なく生地を入れるようにします。
3. トッピングの材料を混ぜ合わせ、生地に刷毛で塗ります。

1. オーブンを160℃に予熱します。
2. 160℃で35分焼きます。
3. 冷ましてからお召し上がりください。

*「お好みで」と記載の材料を使わない場合は、混ぜ合わせと最終発酵の時間を適宜調整してください。