মিল্ক লোফ

হালকা মিষ্টি এবং দুধের সুগন্ধযুক্ত এই নরম, সামান্য চিউয়ি মিল্ক লোফ তৈরি করা সহজ এবং প্রত্যেকের খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।

INGREDIENTS

ডোপরিমাণ
আটা200g
দুধ140ml
লবণ3g
Saf-instant® গোল্ড ইনস্ট্যান্ট ড্ৰাই ইস্ট4g
চিনি20g
মাখন5g
শর্টেনিং15g
গুঁড়ো দুধ6g
রাউক্সপরিমাণ
আটা40g
দুধ60g

FEATURED PRODUCT

Saf-instant® Gold

রাউক্স প্রস্তুতকরণ:

  1. দুধ ফুটিয়ে এতে আটা যোগ করুন।
  2. মিক্সারটি ভালভাবে নাড়ুন যেন এর ভেতর কোন দলা না থাকে।
  3. মিক্সারটি ভালভাবে রান্না করুন যতক্ষণ না আপনি একটি সুন্দর, পুডিং-এর মতো রাউক্স পান।
  4. রাউক্সটিকে একটি বাটিতে ঢালুন প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে উপরের অংশ ঢেকে রাখুন এবং 12 ঘন্টা ঠাণ্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ডো প্রস্তুতকরণ

  1. স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজ থেকে রাউক্স বের করুন।
  2. মিক্সারে রাউক্স সহ সমস্ত উপকরণ দিন। লো স্পিডে 4 মিনিট এবং হাই স্পিডে 6 মিনিট মিক্স করুন।
  3. মিক্স করার পর ডো-এর তাপমাত্রা প্রায় 26˚C হতে হবে।
  4. ডো গোল করে ঢেকে 10 মিনিট রেস্টে রেখে দিন

শেপ দেওয়ার নিয়ম

  1. পাউরিটির টিনটি হালকা করে গ্রীস করুন।
  2. ডো-টি চ্যাপ্টা করে পাউরিটির টিনের সমান রোল করে গোল করুন।
  3. ডো-টি শক্তভাবে রোল করুন এবং লোফ টিনের মধ্যে রাখুন।
  4. চূড়ান্ত ফার্মেন্টেশন করার জন্য ডো-টি ঢেকে রাখুন এবং এটি 30°C এবং 80% আর্দ্রতায় প্রায় 135 মিনিট জন্য দ্বিগুণ আকারের হওয়া পর্যন্ত রেখে দিন।

বেক করার নিয়ম

  1. 200˚C তাপমাত্রায় ওভেন প্রি-হিট করুন।
  2. 28 মিনিট 180°C তাপমাত্রায় সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
  3. স্লাইস করার আগে একটি তারের র‍্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।