সরাসরি লেখায় যান
  • পণ্য
  • FAQs
  • রেসিপি
  • FAQs
  • যোগাযোগ
  • পণ্য
  • FAQs
  • রেসিপি
  • FAQs
  • যোগাযোগ
  • দেশ
    • Indonesia
    • Japan
    • Korea
    • Vietnam
  • দেশ
    • Indonesia
    • Japan
    • Korea
    • Vietnam
  • বাংলাদেশ
    • EN (English)
  • পণ্য
  • FAQs
  • রেসিপি
  • FAQs
  • যোগাযোগ
  • পণ্য
  • FAQs
  • রেসিপি
  • FAQs
  • যোগাযোগ
  • বাংলাদেশ
    • English

Home > Recipes > Festive > ভ্যানিলা এবং ব্র্যান্ডি ভেজানো ক্র্যানবেরি প্যানেটোন

ভ্যানিলা এবং ব্র্যান্ডি ভেজানো ক্র্যানবেরি প্যানেটোন

ক্রিসমাস এবং নববর্ষের সময়ে প্রায়শই পরিবেশন করা হয়, এই সহজে তৈরি করা সাধারণ এবং হালকা মিষ্টি ব্রেডটি ডো-এর মধ্যে ভাঁজ করা মিষ্টি ব্র্যান্ডি মিশ্রিত ক্র্যানবেরির স্বাদে পূর্ণ। জ্যাম দিয়ে, মাখন দিয়ে বা প্যানেটোনটিকে বড় ওয়েজেসের মত করে এমনি মজা করে খাওয়ার উপায় হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

image-feature

SERVING SIZE

4টি বড় প্যানেটোন

image-feature2

TIME REQUIRED

প্রস্তুতকরণ: 1 ঘন্টা + সারারাত ভিজিয়ে রাখা ক্র্যানবেরি

বেক করার সময়: 40 মিনিট

মোট অপেক্ষা করার সময়:

20 ঘন্টা (স্পঞ্জ ডো) + 5 ঘন্টা 10 মিনিট

image-feature3

SERVING SUGGESTION

একটি গরম পানীয়ের সাথে এবং রাতের খাবারের পরে গরম পরিবেশন করুন।

INGREDIENTS

স্পঞ্জ ডোপরিমাণ
ব্রেড তৈরির জন্য আটা 360g
লবণ3.6g
চিনি45g
উষ্ণ পানি (30°C)180g
লবণবিহীন নরম মাখন180g
LIVENDO® LV1 স্টার্টার1.8g
প্যানেটোন ডোপরিমাণ
ব্রেড তৈরির জন্য আটা বা ময়দা 360g
লবণ3.6g
Magimix® সফ্টনেস ব্রেড ইম্প্রুভার1.8g
Magimix® গ্রীন ব্রেড ইম্প্রুভার1.8g
চিনি 144g
পানি30.6g
ডিমের কুসুম180g
স্পঞ্জ ডো720g
লবণবিহীন নরম মাখন90g + অতিরিক্ত গ্রীসিংয়ের জন্য
পানি ঝড়ানো ভেজা ক্র্যানবেরি180g
ভেজানো ক্র্যানবেরিপরিমাণ
শুকনো ক্র্যানবেরি180g
ব্র্যান্ডি9g
ভ্যানিলা এসেন্স 3.6g
উষ্ণ পানি36g
বাদামের টপিংপরিমাণ
সাদা ডিম43g
আইসিং সুগার72g
আধা ভাঙা কাজুবাদাম 38g

FEATURED PRODUCT

Livendo® LV1

ভেজানো ক্র্যানবেরি প্রস্তুতকরণ

  1. একটি পাত্রে ব্র্যান্ডি, ভ্যানিলা এসেন্স এবং পানি একত্রিত করুন।
  2. শুকনো ক্র্যানবেরি যোগ করুন এবং সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
  3. ডো-তে যোগ করার আগে ভাল করে ছেঁকে নিন।

স্পঞ্জ ডো প্রস্তুতকরণ

  1. একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে LIVENDO® LV1 স্টার্টার এবং উষ্ণ পানি যোগ করুন এবং স্টার্টার সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  2. অবশিষ্ট উপকরণ যোগ করুন এবং 4 মিনিট লো স্পিডে একটি ডো-এর হুক দিয়ে মিক্স করুন।
  3. স্পিডে হাই করুন এবং 4 মিনিট মিক্স করতে থাকুন।
  4. একটি বড় ঢাকনাওয়ালা কনটেইনারে স্থানান্তর করুন এবং স্বাদ বিকাশের জন্য 18-20 ঘন্টা 22°C তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।

প্যানেটোন ডো প্রস্তুতকরণ

  1. একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে ব্রেড তৈরির জন্য আটা, লবণ, Magimix® সফ্টনেস, Magimix® গ্রীন এবং চিনি একত্রিত করে ফেটান।
  2. পানিতে ডিমের কুসুম এবং সংরক্ষিত স্পঞ্জ ডো-টি যোগ করুন এবং 3 মিনিট লো স্পিডে একটি ডো- এর হুক দিয়ে মিক্স করুন।
  3. স্পিড হাই করুন এবং প্রায় 5 মিনিট মিক্স করতে থাকুন।
  4. স্পিড কমিয়ে আনুন, লবণবিহীন মাখন যোগ করুন এবং 3 মিনিট মিক্স করুন।
  5. স্পিড হাই করুন এবং 5 মিনিট ডো মসৃণ এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত মিক্স করতে থাকুন।
  6. স্পিড কমান, পানি ঝড়ানো ক্র্যানবেরি যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিট লো স্পিডে মিক্স করুন।
  7. একটি বড় হালকা করে গ্রীস করা বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং 1 ঘন্টা রেস্টে রেখে দিন।
  8. 4টি গোলাকার টুকরোতে (প্রতিটি 420g) বিভক্ত করুন এবং একটি হালকা গ্রীসযুক্ত ক্লিং র‍্যাপের টুকরোতে আরও 10 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।

শেপ করার নিয়ম

  1. নরম মাখন দিয়ে 4টি প্যানেটোন মোল্ড হালকাভাবে গ্রীস করুন।
  2. প্রতিটি টুকরা আলতোভাবে মোল্ডে স্থানান্তর করুন এবং প্রায় 3.5-4 ঘন্টা স্বাবাভিক তাপমাত্রায় রাখুন।

কাজুবাদামের টপিং প্রস্তুতকরণ

  1. একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে ডিমের সাদা অংশগুলিকে ফেটিয়ে ফুলিয়ে তুলুন ।
  2. ধীরে এতে চিনি দিন, ঘন এবং মসৃণ পেস্ট পেতে এর ভেতরে আধা ভাঙা কাজুবাদাম দিন।
  3. একটি পাইপিং ব্যাগে স্থানান্তর করে সংরক্ষণ করুন।

বেক করার নিয়ম:

  1. 155°C তাপমাত্রায় ওভেন প্রি-হিট করুন।
  2. ফুলে ওঠা প্যানেটোন ডো-এর উপরে সংরক্ষিত কাজুবাদামের টপিং পাইপ করুন, ডো-এর মাথা যেন বেশি টপিং দেওয়াই ঢেকে না যায় তা খেয়াল রাখতে হবে। ।
  3. প্রায় 40 মিনিট বা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
  4. ওভেন থেকে বের করুন এবং প্রতিটি প্যানেটোনের গোড়া দিয়ে 2টি কাঠের স্ক্রু ঢোকান।
  5. ঠাণ্ডা করার সময় প্যানেটোনটি ভেঙে যাওয়া থেকে রোধ করতে একটি বড় পাত্রের উপর উল্টে দিন এবং ঝুলিয়ে দিন।
  6. পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, পরিবেশনের ঠিক আগে স্ক্রুগুলি বের করে ফেলুন এবং এর উপর আইসিং সুগার ছিটিয়ে দিন।

প্রফেশনাল

  • Saf-instant® Red 500g
  • Saf-instant® Gold 500g
  • Saf-instant® Gold 100g
  • Saf-instant® Red 500g
  • Saf-instant® Gold 500g
  • Saf-instant® Gold 100g

হোম বেকিং

  • Saf-instant® Gold 11g
  • Saf-instant® Gold 11g

সমর্থন

  • FAQs
  • যোগাযোগ
  • FAQs
  • যোগাযোগ

অবস্থান পরিবর্তন করুন

  • দেশ
    • Indonesia
    • Japan
    • Korea
    • Vietnam
  • দেশ
    • Indonesia
    • Japan
    • Korea
    • Vietnam
  • © Saf-instant®
  • 2025
  • আইনি নোটিশ