সামার অলিভ ব্যাগেট

আপনি জলপাইয়ের ভক্ত হলে এই রেসিপিটি মিস করবেন না! এই ক্রাস্টি, চিউয়ি এবং সুস্বাদু ব্রেড তৈরি করা সহজ এবং সব ধরনের খাবারের সাথে মানায়। এটি ব্রুশকেটার বেস হিসাবে বা একটি পনির প্লেটারের অনুষঙ্গ হিসাবে স্লাইস করা।

উপকরণ

ডোপরিমাণ
ব্রেড তৈরি করার জন্য আটা250g
পানি183ml
লবণ5g
Saf-instant® রেড ইনস্ট্যান্ট ড্রাই ইস্ট1g
অলিভ-হার্বস পরিমাণ
কালো এবং সবুজ জলপাই50g
পুদিনা2g
থাইম1g
অলিভ অয়েল2.5ml

বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য

পূর্ব-প্রস্তুতি

  1. একটি পাত্রে জলপাই, হার্বস এবং অলিভ অয়েল নিন এবং একসাথে মিক্স করুন।
  2. মিক্সিং শেষ না হওয় পর্যন্ত মিক্সারটি চিলারে ঠাণ্ডা করে রাখুন।

ডো প্রস্তুতকরণ

  1. প্রস্তুত করা অলিভ-হার্বস ব্যতীত সমস্ত উপকরণ মিক্সারে দিন।
  2. লো স্পিডে 6 মিনিট এবং হাই স্পিডে 2 মিনিট উপকরণগুলি মিক্স করুন।
  3. মিক্সারে অলিভ-হার্বস যোগ করুন এবং লো স্পিডে 2 মিনিট মিক্স করুন।
  4. মিক্স করার পর ডো-এর তাপমাত্রা প্রায় 25˚C হতে হবে।
  5. একটি বাটিতে ডো ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 25˚C স্বাভাবিক তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা রেস্টে রেখে দিন।

শেপ দেওয়ার নিয়ম

  1. ডো-টিকে প্রতিটিতে প্রায় 300g করে সমানভাবে 2টি টুকরা করুন।
  2. ডো-এর প্রতিটি টুকরোকে পূর্বে-শেপ দিন, ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।
  3. ডো-টি কিছুটা চ্যাপ্টা করুন এবং এটিকে প্রায় 35cm লম্বা করে ব্যাগেটের আকারে ভাঁজ করুন।
  4. ডো-টি হালকাভাবে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 25˚C স্বাভাবিক তাপমাত্রায় 45 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।

বেক করার পদ্ধতি

  1. 240˚C তাপমাত্রায় ওভেন প্রি-হিট করুন।
  2. সমান ব্যবধানে একটি ডো কাটার ব্যবহার করে ডো-এর মধ্যে 4টি খাঁজ তৈরি করুন। ডো-টি ছড়িয়ে দিন যাতে এটি একসাথে আটকে না যায়।
  3. ওভেনে এক বাটি পানি রাখুন এবং 240˚C তাপমাত্রায় 16 মিনিট ব্রেডটি বেক করুন।
  4. বেক করার পরই ব্রেডের উপরে অলিভ অয়েল স্প্রে করুন।

প্রফেশনাল

হোম বেকিং

সমর্থন

অবস্থান পরিবর্তন করুন