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Home > Recipes > International > 오레오 초콜릿 번

오레오 초콜릿 번

아이들이 정말 좋아할 만한 초콜릿 간식입니다. 으깬 오레오 쿠키와 녹인 초콜릿으로 가득한, 향긋하고 부드러우면서도 쫄깃한 번이에요. 아이들이 직접 같이 만들면서 재미를 느낄 수도 있는 훌륭한 레시피죠.

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1회 제공량

9개

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소요 시간

준비 시간: 30분
굽는 시간: 25분
총 대기/휴지 시간:
1시간 15분

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조리예

차가운 우유 한 잔과 함께 아침 식사나 간식으로 먹습니다.

성분

반죽분량
물225ml
밑반죽80g
Saf-instant® Blue 인스턴트 드라이 이스트3티스푼
설탕90g
제빵용 밀가루340g
소금5g
밑반죽분량
물40ml
일반 밀가루40g
Saf-instant® Blue 인스턴트 드라이 이스트1/8티스푼
오레오 및 초콜릿 준비분량
잘 푼 달걀물달걀 2개
으깬 오레오9조각
잘게 썬 베이킹용 초콜릿150g
오레오 청크14조각
58% 커버춰 초콜릿180g
크림 없는 오레오9조각

사용 제품

Saf-instant® Blue

사전 준비

밑반죽

  1. 물과 일반 밀가루, 이스트를 볼에 넣고 잘 섞습니다.
  2. 실온에 3시간, 칠러에 10~12시간 둡니다.

 

초콜릿 오레오 믹스

  1. 오레오 9조각을 으깨서 잘게 썬 초콜릿과 섞습니다.

반죽 준비

  1. 소금을 제외한 모든 재료를 반죽기에 넣습니다.
  2. 재료를 저속으로 1분, 중속으로 5분간 섞습니다.
  3. 소금을 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 섞습니다.
  4. 반죽을 볼에 넣고 반죽 크기가 두 배가 될 때까지 놓아둡니다.

성형

  1. 반죽을 80g 정도의 덩어리 9개로 나눕니다.
  2. 반죽을 둥근 모양으로 만들고 15분 동안 휴지합니다.
  3. 반죽을 원반 모양으로 살짝 납작하게 펴준 뒤 원하는 만큼의 오레오 청크(오레오 1.5조각 정도)와 커버춰 초콜릿 20g을 가운데에 놓습니다.
  4. 공 모양으로 감싸서 밀봉합니다.
  5. 반죽의 매끄러운 면을 달걀물에 담그고, 가운데에 생크림이 없는 오레오 한 조각을 놓은 뒤 남은 표면에 초콜릿과 오레오 섞은 것을 골고루 입힙니다.
  6. 각각의 반죽을 베이킹 컵에 넣고 25~30분 동안 휴지합니다.
  7. 오븐에 넣을 만한 상태인지 확인하려면 트레이에 있는 반죽을 살짝 눌러보세요. 가볍게 눌렀을 때 반죽이 원래대로 돌아오면 구울 준비가 된 것입니다.

굽기

  1. 오븐을 180˚C로 예열합니다.
  2. 180˚C에서 25분간 혹은 약간 갈색으로 노릇노릇해질 때까지 구워냅니다.
  3. 식힌 뒤 차려냅니다.

여기에서 레시피 영상을 시청해 보세요.

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