오레오 초콜릿 번

밑반죽

1. 물과 일반 밀가루, 이스트를 볼에 넣고 잘 섞습니다.
2. 실온에 3시간, 칠러에 10~12시간 둡니다.

초콜릿 오레오 믹스

1. 오레오 9조각을 으깨서 잘게 썬 초콜릿과 섞습니다.

1. 소금을 제외한 모든 재료를 반죽기에 넣습니다.
2. 재료를 저속으로 1분, 중속으로 5분간 섞습니다.
3. 소금을 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 반죽을 볼에 넣고 반죽 크기가 두 배가 될 때까지 놓아둡니다.

1. 반죽을 80g 정도의 덩어리 9개로 나눕니다.
2. 반죽을 둥근 모양으로 만들고 15분 동안 휴지합니다.
3. 반죽을 원반 모양으로 살짝 납작하게 펴준 뒤 원하는 만큼의 오레오 청크(오레오 1.5조각 정도)와 커버춰 초콜릿 20g을 가운데에 놓습니다.
4. 공 모양으로 감싸서 밀봉합니다.
5. 반죽의 매끄러운 면을 달걀물에 담그고, 가운데에 생크림이 없는 오레오 한 조각을 놓은 뒤 남은 표면에 초콜릿과 오레오 섞은 것을 골고루 입힙니다.
6. 각각의 반죽을 베이킹 컵에 넣고 25~30분 동안 휴지합니다.
7. 오븐에 넣을 만한 상태인지 확인하려면 트레이에 있는 반죽을 살짝 눌러보세요. 가볍게 눌렀을 때 반죽이 원래대로 돌아오면 구울 준비가 된 것입니다.

1. 오븐을 180˚C로 예열합니다.
2. 180˚C에서 25분간 혹은 약간 갈색으로 노릇노릇해질 때까지 구워냅니다.
3. 식힌 뒤 차려냅니다.