노 니드 브레드

가지 기본적인 재료만으로 특별한 도구나 기술 없이 정말 쉽게 만들 수 있는 무반죽 빵입니다. 황갈색이 도는 겉면은 바삭하며, 속은 촉촉하고 풍미가 좋아 아침 식사나 오후 시간 간식으로도 제격입니다.

성분

반죽양
강력분300g
물216ml
소금6g
사프 인스턴트 레드2g

사용 제품

사프 인스턴트 레드

반죽 준비

  1. 커다란 볼에 모든 재료를 넣어주세요.
  2. 손으로 모든 재료를 섞어 균일한 한 덩어리로 만드세요.
  3. 볼을 비닐 랩으로 싸고 약 25°C의 상온에서 1시간 동안 휴지합니다.
  4. 반죽을 덧가루를 뿌려둔 작업대에 옮깁니다
  5. 반죽을 이절접기로 두 번 접어줍니다.
  6. 반죽을 덮고 약 25°C의 상온에서 1시간 동안 휴지합니다.

성형

  1. 반죽 전체를 꺼내 균일하게 동그란 모양으로 성형합니다.
  2. 반죽을 덮고 약 25°C의 상온에서 1시간 동안 휴지합니다.

굽기

  1. 오븐을 250°C로 예열합니다.
  2. 스팀을 쏘아주고 250°C로 25분간 구워줍니다.
  3. 식힘망에서 한 김 식혀낸 뒤 자릅니다.

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