ขนมปังแบบไม่นวด

สูตรขนมปังแสนง่ายที่ใช้ส่วนผสมพื้นฐานเพียง 4 อย่าง ไม่จำเป็นต้องนวด ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษหรือเทคนิคอะไร ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่ผิวนอกกรอบเป็นสีทองสวย ขณะที่เนื้อในนุ่มนวลหอมกรุ่น เหมาะทั้งสำหรับเป็นมือเช้าหรือของว่างในยามบ่าย

ส่วนผสม

แป้งโดปริมาณ
แป้งขนมปัง300 ก.
น้ำ216 มล.
เกลือ6 ก.
Saf-instant® สีทอง2 ก.

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

Saf-instant® สีทอง

การเตรียมแป้งโด

  1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่
  2. ผสมส่วนผสมด้วยมือจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  3. คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้เป็นเวลา 1 ชม. ที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 25°C)
  4. เทแป้งโดลงบนโต๊ะที่โรยแป้งนวลไว้ทั่ว
  5. พับครึ่งแป้งให้ทบกัน พับทั้งหมด 2 ครั้ง
  6. คลุมแป้งโดแล้วพักไว้เป็นเวลา 1 ชม. ที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 25°C)

การขึ้นรูป

  1. นำแป้งโดทั้งหมดมาขึ้นรูปให้เป็นทรงกลม
  2. คลุมแป้งโดแล้วพักไว้เป็นเวลา 1 ชม. ที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 25°C)

การอบ

  1. อุ่นเตาอบที่ 250°C
  2. อบด้วยไฟ 250°C พร้อมไอน้ำเป็นเวลา 25 นาที
  3. พักให้เย็นบนตะแกรงก่อนหั่นเป็นแผ่น

Professional

Home Baking

Support

Change locations