パンデサル

1. 生地の材料をすべてミキサーに入れます。
2. 材料を低速で3分間、高速で6分間混ぜ合わせます。
3. 最終的な生地の温度が約26℃になるようにします。
4. 生地をボウルに入れて覆い、5分間休ませます。

1. 生地を約65gずつ57等分します。
2. 各生地を丸め、パン粉をまぶします。
3. パン粉をまぶした生地を、クッキングシートを敷いたベーキングトレイに置きます。
4. 生地を約30℃、湿度80%で90分間休ませます。

1. オーブンを190℃に予熱します。
2. 190℃で20分間、または均一な黄金色になるまで焼きます。
3. 室温まで冷ましてからお召し上がりください。

※「お好みで」と記載の材料を使わない場合は、混ぜ合わせと最終発酵の時間を適宜調整してください。