গার্লিক এন্ড টমেটো ফোকাসা

আপনার প্রিয় স্যুপকে মেইন কোর্স বা গুরমেট স্যান্ডউইচের স্বাদকে বেস হিসাবে যুক্ত করার জন্য এটি একটি ক্লাসিক ইতালিয়ান রেসিপি।

INGREDIENTS

আইটেমপরিমাণ
ব্রেড তৈরির জন্য আটা 500g
পানি375ml
Saf-instant® ইস্ট9g
লবণ 9g
কুঁচি করে কাটা রসুন25g
অর্ধেক টাটকা চেরি টমেটো125g
ড্রাইড মিক্সড হার্ব2.5g
অলিভ অয়েল50g

FEATURED PRODUCT

Saf-instant® Gold
Saf-instant® রেড

ডো প্রস্তুতকরণ

  1. একটি পাত্রে সমস্ত শুকনো উপকরণ মিক্স করুন। মিশ্রণে অবশিষ্ট উপকরণ যোগ করুন। ডো ভালভাবে মিক্স না হওয়া পর্যন্ত লো স্পিডে 3 মিনিট এবং হাই স্পিডে 6 মিনিট মিক্স করুন।
  2. বেকিং শীট দিয়ে লাইন করা একটি বেকিং ট্রেতে ডো নিন।
  3. প্রথমবার ফার্মেন্টেশন করার নিয়ম: 26 – 30°C তাপমাত্রায় 45 মিনিট ডো-টি ঢেকে রাখুন।
  4. ডো টেনে বড় করুন এবং আরও 45 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।

শেপ দেওয়ার নিয়ম

  1. ডো-এর উপর কিছু আটা ছিটিয়ে দিন এবং প্রায় 15cm বাই 20cm আকৃতির ছোট চারকোনা টুকরা করুন।
  2. চূড়ান্ত ফার্মেন্টেশন করার নিয়ম: বেকিং শীট দিয়ে লাইন করা একটি বেকিং ট্রেতে ছোট টুকরোগুলি রাখুন এবং 26 – 30°C তাপমাত্রায় আরও 45 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।
  3. অলিভ অয়েল দিয়ে ডো-টি ব্রাশ করুন এবং প্রতিটি ডো -তে টমেটো দিন।

বেক করার নিয়ম

  1. 220˚C তাপমাত্রায় কনভেকশন ওভেন প্রি-হিট করুন। ব্রেডটি প্রায় 23 মিনিট সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

প্রফেশনাল

হোম বেকিং

সমর্থন

অবস্থান পরিবর্তন করুন