Roti Tongkat Muesli

Jadikan pagi atau sore hari Anda lebih bersemangat dengan kudapan roti yang ringan, bergizi dan penuh serat! Ini pasti akan menjadi roti favorit baik anak-anak maupun orang dewasa.

BAHAN

BarangJumlah
Tepung400g
Air (suam-suam kuku)133ml
Garam8g
Mentega67g
Ragi Saf-instant®11g
Madu cair67g
Muesli67g
Hazelnut (atau kacang lain pilihan Anda)100g
Kismis kering100g
Aprikot kering100g

PRODUK UNGGULAN

Saf-instant® Emas
Saf-instant® Merah

PERSIAPAN AWAL

  1. Campur tepung dan garam dalam mangkuk. Tambahkan air, ragi, mentega dan madu.
  2. Aduk dengan mixer selama 3 menit pada kecepatan rendah dan 6 menit pada kecepatan tinggi, sampai adonan tercampur merata.
  3. Campurkan kismis kering dan aprikot kering ke dalam adonan.
  4. Bentuk menjadi bola dan letakkan dalam mangkuk/wadah.
  5. Fermentasi pertama: Tutup dengan kain lembap dan diamkan selama 30 menit pada suhu ruangan sekitar 26 – 30°C.

MEMBENTUK

  1. Keluarkan adonan yang sudah terfermentasi dan ratakan menjadi bentuk persegi panjang, dengan ketebalan sekitar 1,5cm.
  2. Potong adonan menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar 1,5cm dan panjang 10cm.
  3. Guling-gulingkan potongan pada kain lembap lalu guling-gulingkan pada muesli.
    Jajarkan potongan yang sudah berlapis muesli pada loyang datar yang sudah dilapisi kertas roti.
  4. Istirahatkan dan diamkan potongan roti selama sekitar 30 menit pada suhu ruangan sekitar 26 – 30°C.

MEMANGGANG/MEMASAK

  1. Panaskan oven konveksi ke 190°C. Panggang potongan roti selama 10-12 menit.

Watch the recipe video here.