নাটি ফল ব্যাগেট

ফাইবার, আখরোট এবং হ্যাজেলনাট দিয়ে প্যাক করা এই আকর্ষণীয়, সুস্বাদু ঘরে তৈরি ব্যাগেটগুলি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন সাতটি উপকরণ।

INGREDIENTS

ডোপরিমাণ
ব্রেড তৈরির জন্য আটা250g
পানি183ml
লবণ5g
Saf-instant®রেড ইনস্ট্যান্ট ড্রাই ইস্ট1g
ফাইবার-নাটস পরিমাণ
ফাইবার25 ก.
আখরোট8 ก.
হ্যাজেলনাটস8 ก.

FEATURED PRODUCT

Saf-instant® Red

পূর্ব-প্রস্তুতি

  1. 230˚C তাপমাত্রায় 8 মিনিটি আখরোট এবং হ্যাজেলনাট ভাজুন।
  2. 30ml ঠান্ডা পানিতে ফাইবার এবং ভাজা বাদাম ভিজিয়ে রাখুন।
  3. মিশ্রণটি মিক্স হওয়া পর্যন্ত স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখুন।

ডো প্রস্তুতকরণ

  1. ফাইবার-বাদাম প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপকরণ মিক্সারে রাখুন।
  2. লো স্পিডে 6 মিনিট এবং হাই স্পিডে 2 মিনিট উপকরণগুলি মিক্স করুন।
  3. মিশ্রণে ফাইবার-নাটস যোগ করুন এবং লো স্পিডে 2 মিনিট মিক্স করুন।
  4. মিক্স করার পর ডো-এর তাপমাত্রা প্রায় 25˚C হতে হবে।
  5. একটি বাটিতে ডো রেখে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 25˚C তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা রেস্টে রাখুন।

শেপ দেওয়ার নিয়ম

  1. প্রায় 300g করে ডো -টিকে সমান 2 ভাগে ভাগ করুন।
  2. ডো-এর প্রতিটি ভাগকে আগে থেকেই শেপ দিন, ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।
  3. ডো-টি হালকাভাবে সমান করুন এবং এটিকে প্রায় 35cm দৈর্ঘ্যের ব্যাগেটের আকারে ভাঁজ করুন।
  4. ডো-টি হালকাভাবে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 25˚C তাপমাত্রায় 45 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।

বেক করার পদ্ধতি

  1. ওভেন 240˚C তাপমাত্রায় প্রি-হিট করুন।
  2. কাঁচির সাহায্যে, একটি স্পাইকের আকৃতি তৈরি করতে উপরের অংশটি কেটে নিন।
  3. ওভেনে এক বাটি পানি রাখুন এবং 240˚C তাপমাত্রায় 22 মিনিট ব্রেডটি বেক করুন।