ট্র্যাডিশনাল ফ্রেঞ্চ ব্রিয়শ

একটি মাখনযুক্ত এবং মিষ্টি নরম বান যা সব অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।

INGREDIENTS

আইটেমপরিমাণ
আটা বা ময়দা 575g
মাখন200g
লবণ 12g
চিনি70g
Saf-instant® ইস্ট11g
ফুল-ক্রিম মিল্ক (হালকা গরম)80ml
ডিম4pcs

FEATURED PRODUCT

Saf-instant® Gold
Saf-instant® Red

ডো প্রস্তুতকরণ

  1. একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, চিনি এবং ডিম মিক্স করুন।
  2. হালকা গরম দুধে ইস্ট মিশিয়ে মিশ্রণে ঢেলে দিন।
  3. ধীরে মিক্স করুন এবং ডো-এর মধ্যে ছোট টুকরো করে নরম মাখন যোগ করুন।
  4. লো স্পিডে 3 মিনিট এবং হাই স্পিডে 6 মিনিট মিক্স করুন, যতক্ষণ না আপনি একটি একইরকম ডো পান।
  5. প্রথম ফার্মেন্টেশন: ডো-টিকে একটি গোল বলের আকার দিন, এটিকে আবার বাটিতে রাখুন এবং একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন। ডো-টিকে 26- 30°C তাপমাত্রায় 90 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।

শেপ করার নিয়ম

  1. ডো-টিকে প্রায় 25cm লম্বা এবং 21cm চওড়া করুন। ডো-টিকে 3 টুকরো করুন, যাতে আপনি প্রায় 25cm লম্বা এবং 7cm চওড়া 3টি স্ট্রিপ তৈরি করতে পারেন।
  2. ডো-এর 3টি স্ট্রিপ একসাথে করুন এবং 3টি স্ট্রিপ দিয়ে একটি বিনুনি তৈরি করুন।
  3. বিনুনি করা ডো একটি আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং টিনে রাখুন এবং 26 – 30°C তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা ঢেকে রাখুন।

বেক করার নিয়ম:

  1. কনভেকশন ওভেন 180°C তাপমাত্রায় প্রি-হিট করুন। ওভেনে প্রায় 30 মিনিট বেক করুন।

প্রফেশনাল

হোম বেকিং

সমর্থন

অবস্থান পরিবর্তন করুন