ক্র্যানবেরি মাল্টিগ্রেন ব্রেড

প্রতিটি কামড়ে সামান্য মিষ্টির সাথে একটি সমৃদ্ধ, মুচমুচে স্বাদ দিতে এই রেসিপির সমস্ত উপকরণ পুরোপুরি একসাথে কাজ করে। দিন শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট টোস্ট।

INGREDIENTS

ডোপরিমাণ
ব্রেড তৈরির জন্য আটা300g
ডিম30g
পানি156ml
লবণ5g
চিনি21g
Saf-instant® গোল্ড ইনস্ট্যান্ট ড্ৰাই ইস্ট5g
মাখন21g
শুকনো ক্র্যানবেরী75g
আখরোট75g
মাল্টিগ্রেন সীড (সূর্যমুখী, সিসেমি, কুমড়া)15g

FEATURED PRODUCT

Saf-instant® Gold

পূর্ব-প্রস্তুতি

  1. রোলিং পিন দিয়ে আখরোট গুঁড়ো করে নিন।
  2. একটি পাত্রে কুমড়ার সীড, সূর্যমুখীর সীড এবং সিসেমি মিক্স করে নিন।

ডো প্রস্তুতকরণ

  1. মাখন, শুকনো ক্র্যানবেরি, আখরোট এবং মাল্টিগ্রেন সীড ছাড়া সমস্ত উপকরণ মিক্সারে দিন।
  2. লো স্পিডে 4 মিনিট এবং হাই স্পিডে 4 মিনিট মিক্স করুন।
  3. মাখন যোগ করুন এবং লো স্পিডে 4 মিনিট এবং হাই স্পিডে 1 মিনিট মিক্স করুন।
  4. মিক্স করার পর ডো-এর তাপমাত্রা প্রায় 24˚C হতে হবে।
  5. ঢেকে রাখুন এবং স্বাভাবিক তাপমাত্রায় 30 মিনিট রেস্টে রেখে দিন (প্রায় 25˚C তাপমাত্রায় )|

শেপ দেওয়ার নিয়ম

  1. প্রতিটি ডো-কে 150g করে সমানভাবে ভাগে ভাগ করে নিন|
  2. ডো-টি রোল করুন এবং 20 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।
  3. একটি রোলিং পিন দিয়ে ডো-টি সমান করুন এবং ডো-এর পৃষ্ঠের উপরে সমানভাবে ক্র্যানবেরি এবং গুঁড়ো করা আখরোট যোগ করুন। এগুলোকে “সুরক্ষিত” রাখতে হালকাভাবে প্রেস করুন।
  4. ডো-টি রোল করুন এবং সব কটি প্রান্ত চাপ দিয়ে আটকিয়ে দিন।
  5. ডো-এর পৃষ্ঠের উপর ডিম স্প্রে করুন এবং একটি ধারালো ব্লেড দিয়ে খাঁজ কেটে চিহ্ন দিন।
  6. ডো-এর উপর মাল্টিগ্রেন সীড ছিটিয়ে দিন।
  7. ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 30°C তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা 30 মিনিট রেস্টে রেখে দিন।

বেক করার নিয়ম

  1. 190˚C তাপমাত্রায় ওভেন প্রি-হিট করুন।
  2. 190˚C তাপমাত্রায় 18 মিনিট ক্রাস্ট সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
  3. ব্রেডটি স্লাইস করার আগে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।