白砂糖スポンジケーキ（バイタンガオ）

東南アジアでは、「バイタンガオ」と呼ばれる白砂糖のスポンジケーキが昔から愛されています。点心の定番として出てくる蒸したお餅といえばわかりやすいでしょう。ほんのり甘く、柔らかくて弾力のある食感で、適度な歯ごたえも魅力。たった4つの材料で、このおやつを作れます。