外観と名前にだまされてはいけません。しっとりとした濃厚で歯ごたえがありながら軽いこのパンは、モルツとイーストの風味がたっぷり入っているので、トーストやサンドイッチにぴったりです。

4個

準備: 30分
焼成: 15分
待機/寝かし合計時間:
2時間20分

サンドイッチ、トーストをして、またはシンプルにバターを添えてお召し上がりください

| 生地 | 分量 |
|---|---|
| 小麦粉 | 1200g |
| ライムギ粉 | 300g |
| 水 | 825ml |
| ビール | 300g |
| 塩 | 27g |
| Saf-instant® 赤インスタントドライイースト | 9g |
| Baker’s Bonus® RS190 | 5g |
| Livendo® F200 | 30g |
| ビールトッピング | 分量 |
|---|---|
| ビール | 225g |
| サフインスタント® レッドインスタントドライイースト | 2g |
| 塩 | 3g |
| ライムギ粉 | 175g |