হট ডগ পাও

‌আমাদের হটডগ পাও রেসিপি দিয়ে আপনার খাবারের যাত্রা শুরু করুন – এটি একটি ক্লাসিক ডিলাইট যা আপনার প্রিয় সসেজের সাথে দারুন যায়। একটি মজাদার খাবার গ্রহণের জন্য প্রস্তুত হন!

INGREDIENTS

ডো অর্থাৎ ময়দা মাখাপরিমাণ
ময়দা10 kg
ঠান্ডা ‌পানি5.5 kg
শর্টেনিং1 kg
চিনি320 g
লবণ120 g
Saf-instant® গোল্ড ঈস্ট 120 g
মিল্ক পাউডার100 g
IBIS® ব্রেড ইম্প্রুভার30 g
ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট30 g

FEATURED PRODUCT

Saf-instant® Gold

প্রস্তুতি

  1. একটি পাত্রে ময়দা, Saf-instant® গোল্ড ঈস্ট, IBIS® ব্রেড ইম্প্রুভার এবং ক্যালসিয়াম প্রোপিওনেট নিন।
  2. ‌ঠান্ডা ‌পানি, চিনি, শর্টেনিং এবং লবণ যোগ করুন এবং ডো সম্পূর্ণরূপে ফুলে না ওঠা পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিট ভালভাবে মিক্স করুন।

আকার গড়া

  1. আগে থেকে তেল মাখানো ডোটি ঢালুন।
  2. ঢাকা দিয়ে 45 মিনিট গাঁজান।
  3. ডো পাঞ্চ করে যেখানে কাজ করবেন সেই তৈলাক্ত জায়গায় রাখুন।
  4. ডোটিকে 70g করে বল আকারে সমানভাবে ভাগ করুন।
  5. প্রতিটি বলকে প্রায় 12x6cm চারকোনা আকারে সমান করুন। লম্বা দিক থেকে প্রতিটি ডো রোল করুন।
  6. এবার ডোগুলি ঢেকে ঘরের তাপমাত্রায় 60 মিনিট ধরে বা যতক্ষণ না আকারে দ্বিগুণ হয়ে উঠছে ততক্ষণ প্রুফ করুন।

বেক করা

  1. ওভেনে 180˚C-এ প্রিহিট করে নিন।
  2. 15 মিনিট 180˚C-এ বা সমানভাবে সোনালী খয়েরি রং না ধরা পর্যন্ত বেক করুন।
  3. এবার পাওগুলিকে তারের তাকে ঠাণ্ডা হতে দিন।
  4. রুটির রোলটি আংশিকভাবে ভাগ করুন এবং এর মধ্যে হটডগ রাখুন।‌

প্রফেশনাল

হোম বেকিং

সমর্থন

অবস্থান পরিবর্তন করুন